Published On: Fri, Jul 19th, 2019

El secreto de hacer un mole verde

Hola queridos amigos amantes de los remedios caseros y más hoy te vamos a enseñar el secreto para preparar un mole verde según la abuela MIKAELA. Prepara la receta clásica de la cocina mexicana de Mole verde tradicional con pepitas o Pipián verde, es tan fácil que la podrás hacer en solo 4 pasos.

INGREDIENTES

Para 4 personas

  •  1 1/2 taza Pepita verde tostada
  •  1/2 taza Cacahuate tostado
  •  2 litros Caldo de pollo
  •  400 gr Tomate verde
  •  4 Chiles serranos verdes
  •  1/4 taza Cebolla troceada
  •  2 Dientes de ajo
  •  4 ramas Cilantro
  •  2 ramas Epazote las hojas
  •  3 hojas Lechuga Orejona
  •  6 hojas Espinacas
  •  6 hojas Rábanos
  •  3 cucharadas Manteca de Cerdo
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

  • LICÚA la pepita y el cacahuate con 2 tazas de caldo para obtener una pasta. Reserva.
  • LICÚA los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, las hojas de lechuga, espinaca y rábano hasta obtener una salsa tersa.
  • FUNDE la manteca, vierte la pasta de pepita, y posteriormente la salsa verde. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
  • VIERTE el resto del caldo, sazona y cocina hasta que suelte el hervor.
  • ACOMPAÑA esta exquisita receta con pollo cocido, ya sea en pieza o deshebrado, arroz de tu preferencia y frijoles cocidos.

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