Published On: Sat, Apr 20th, 2019

CÓMO EXTRAER ACEITE DE AGUACATE DE FORMA NATURAL

El aceite de aguacate puede usarse en muchos ámbitos, desde el alimenticio como para cocinar y freír, hasta en la cosmética en tratamientos para el cabello y la piel. Se obtiene al extraer el aceite de los aguacates maduros. Ya que el que se vende en los supermercados a menudo es bastante costoso, generalmente resulta más asequible prepararlo en casa. ¡La extracción del aceite es bastante sencilla y, de acuerdo a la técnica que utilices, te quedará un puré de aguacate ideal para usar en la preparación de productos de panadería o para preparar guacamole fresco!

Extraer el aceite cocinando los aguacates

  1. 1Pela doce aguacates. Lava doce aguacates y parte cada uno de ellos por la mitad alrededor de la semilla. Utiliza un cuchillo como si fuera una cuchara y corta hasta que las dos mitades se separen. Quita la semilla con una cuchara y coloca la pulpa en un procesador de alimentos o en la licuadora. Desecha la semilla y la cáscara.[1]

2 Haz un puré. Enciende el procesador de alimentos o la licuadora en la función “puré”. Mezcla el aguacate hasta que se forme una pasta homogénea. Luego, retírala y colócala en una cacerola mediana.[2]

3 Cocina los aguacates a fuego medio. Prende la hornilla a temperatura media y cocina la mezcla en la cacerola, moviéndola cada cinco minutos. Cuando hierva, empezará a burbujear y notarás que el aceite subirá a la superficie.[3]

4 Continúa con la cocción hasta que la mezcla se oscurezca. Sigue cocinando y moviendo la mezcla hasta que el color de los aguacates cambie de verde claro a verde oscuro o marrón y hasta que el agua se haya evaporado.[4]

5 Vacía la mezcla de aguacate en un tazón con la ayuda de una cuchara. Una vez terminada la cocción, deberás volcar la mezcla en un tazón con una cuchara. Coloca un paño limpio y delgado, como una estopilla, encima del tazón. Luego, dale la vuelta, manteniendo el paño en esa posición alrededor del borde; enseguida, junta las esquinas, de tal forma que te quede un saco de aguacate.[5]

6 Presiona el aguacate para que escurra. Presiona el saco de aguacate sobre un tazón para extraer el aceite, el cual debe filtrarse gota a gota. Cambia de agarre constantemente y presiona el saco durante un minuto aproximadamente hasta que ya no salga más aceite.[6]

7 Vacía el aceite en un recipiente. Una vez que hayas extraído todo el aceite, deberás vaciarlo del tazón a una botella pequeña o a un recipiente con tapa. ¡Tu aceite de aguacate ya está listo para usar!

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